Μους πιπεριάς Φλωρίνης με προζυμένιο ψωμί λευκό, μαύρο & χαρούπι

Φλογέρες τυριού με αρσενικό Νάξου, μαρμελάδα καπνιστής ντομάτας & κουμ κουάτ

Γύρος με ψάρι ημέρας, σως ταρτάρ, τραγανές λαδόπιτες & ντοματίνια

Σαγανάκι γαρίδας με ούζο, τσίλι & μους φέτας

Καλαμάρι γεμιστό με ανθότυρο & καυτερή πιπεριά

Κροκέτες βακαλάου με αγιολί

Ελληνική με αποφλοιωμένη ντομάτα, ελιές, μους φέτας, χώμα ελιάς & χαρούπι

Πράσινη με ανάμεικτα baby φύλλα, πορτοκάλι, φινόκιο, αβοκάντο, & παστέλι

Ριζότο κακκαβιάς με μάγουλα ροφού

Φιλέτο μυλοκόπι με αφρό λαδολέμονου, πούδρα αυγοτάραχου & σταμναγκάθι

Παπαρδέλες φρέσκιες με γαρίδα σάλτσα από ντοματίνια, σκόρδο, μπισκ

Κρεμ μπρουλέ με φυσική βανίλια

Semifreddo πικρής σοκολάτας με γλυκό κουταλιού βύσσινο & καραμελωμένα φουντούκια

2 ποτήρια λευκό εμφιαλωμένο κρασί

Η δημιουργική θαλασσινή κουζίνα στο Παλαιό Φάληρο

Στο εστιατόριο "ΨΑΡΑΔΕΣ"  θα βρεθείς σε μια ανοιχτόχρωμη ατμόσφαιρα με θαλασσινό ντεκόρ.

Η ονομασία του είναι εμπνευσμένη από το σεβασμό και την εκτίμηση στους ανθρώπους που μοχθούν για να χαιρόμαστε τα βρώσιμα θαλασσινά αγαθά, διατηρώντας με αυτούς στενότατες σχέσεις, καθημερινής  επικοινωνίας, προκειμένου οι ψαράδες να φέρνουν στους «Ψαράδες»  ότι πιο φρέσκο, σύμφωνα με την εποχή και τη διάθεση της θάλασσας.

Ο σκοπός τους είναι να σας προσφέρουν στιγμές γεμάτες αρώματα από αναμνήσεις των θαλασσινών σας γευστικών περιπλανήσεων! Ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, μαγειρεμένα με σεβασμό, αλλά και με δημιουργική άποψη, για ένα ευφάνταστο αρωματικό και γευστικό αποτέλεσμα ελληνικού και μεσογειακού χαρακτήρα.

Πιάτα που διακρίνονται για τη λεπτότητα και τη δημιουργικότητά τους, για την υλοποίηση των οποίων συνδυάζονται παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές και τεχνικές μαγειρικής.

Ο ενημερώμένος κατάλογος κρασιών και μια πολύ καλή συλλογή ελληνικών αποσταγμάτων (τσίπουρα, τσικουδιές και ούζα), από διάφορα μέρη της Ελλάδας, φροντίζουν για την απογείωση των αισθήσεων και της διάθεσης.